Le site de l'agriculture et de l'alimentation durable
S'inscrire gratuitement à la newsletter S'abonner au mag Newsletter Mag
Initiative

Le tribunal des générations futures juge l’agriculture indispensable à l’avenir de la France

Alimentation

Les protéines végétales plébiscitées… mais encore derrière les protéines animales

Modes de production

Le système alimentaire français, une nouvelle fois champion de la durabilité

Bio

Bio : le cuivre reste autorisé en tant que fongicide pour les cultures

Cultures

Le soja est davantage consommé en France, mais reste mal connu

Si les Français mangent davantage de produits à base de soja, leur perception de cette culture n'est pas totalement éclairée. C'est ce que conclut le second observatoire sur les perceptions et comportements de consommation du soja en France.

Par Eloi Pailloux - Publié le 13/06/2018 à 18:41

Commenter

Partager :

soja consommation FranceLes conclusions du deuxième observatoire sur les perceptions et comportements de consommation du soja en France ont été publiées le 12 juin. Première conclusion : les adeptes du soja sont plus nombreux qu’en 2014, date du premier opus. Six Français sur dix déclarent en consommer, soit une hausse de 49 %.

Entre qualité nutritionnelle…

Les produits les plus populaires ? Les desserts, cités par 78 % des consommateurs de soja, puis les steaks, galettes ou équivalents (69 %), et les boissons (55 %). Ces produits sont appréciés avant tout pour leurs atouts nutritionnels et parce qu’ils permettent d’apporter de la variabilité dans l’alimentation.

…et appréhension environnementale

L’observatoire permet enfin d’identifier les informations méconnues concernant les produits à base de soja. 40 % des Français n’ont pas connaissance de l’absence de lactose dans les boissons au soja, 10 % ignorent que le soja français est garanti sans OGM, et 50 % juge que cette culture n’est pas respectueuse de l’environnement.

Ils vous intéresseront peut-être

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *