L’égérie du Salon de l’agriculture 2018 est connue !

Une belle robe couleur froment, un regard qui semble maquillé de Khôl et une tête très expressive… C’est la description de l’égérie du prochain Salon de l’agriculture, prénommée Haute, issue d’un élevage de l’Aveyron. Née en 2012, elle est « curieuse, sociable et même un peu fière », selon son éleveur, Thibaut. « C’est une vraie dame au milieu du troupeau ! »

Pour l’édition 2018, les organisateurs ont ainsi décidé de mettre à l’honneur la race à viande Aubrac, reconnue pour ses qualités d’élevage. Très rustique, les vaches Aubrac sont adaptées aux conditions climatiques parfois rigoureuses du sud du Massif Central. Autonomes, elles demandent peu de main d’œuvre.