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SIA 2018 : concilier « fast food » et « made in France »

Des fournisseurs français à 70 %, des contrats rassurants pour les producteurs et porteurs de pratiques durables : la chaine de restaurant McDonald's profite du Salon de l'agriculture pour mettre en avant sa démarche d'approvisionnement.

Par Eloi Pailloux - Publié le 27/02/2018 à 17:57

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L’enseigne de restauration rapide McDonald’s veut profiter du Salon de l’agriculture pour communiquer auprès du consommateur. Régulièrement pointé du doigt pour la qualité nutritionnelle, voire gustative, de ses menus, McDo apporte un éclairage sur un autre aspect de son activité : son approvisionnement. Avec un message clair : l’enseigne privilégie le made in France.

Des contrats structurants…

Quatre filières sont mises en avant : bœuf, poulet, salade, pommes de terre. 70 % de la matière première proposée dans les restaurants français sont made in France. Avec les agriculteurs et leurs coopératives, McDonald’s met en place des contrats sur plusieurs années. Une manière de structurer les débouchés des exploitations. Tout en encourageant les agriculteurs à faire évoluer leur mode de production.

…et incitant au changement de pratiques

Ainsi, 75 % des 231 éleveurs de poulets travaillant avec la marque prennent des mesures pour le bien-être animal en utilisant de nouvelles litières. L’ensemble des 122 producteurs de salades utilisent au moins un produit de biocontrôle. Plus de 40 % des 649 des céréaliers produisant du blé ont recours à une fertilisation de précision pour utiliser moins d’intrants. Enfin, deux tiers des producteurs de pommes de terre se servent d’un guidage GPS pour pulvériser les pesticides, là aussi pour diminuer les quantités appliquées.

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