Modes de production
Les filières viandes travaillant sous label bio se portent bien. C’est ce qu’indique Interbev, l’Association nationale interprofessionnelle du bétail et des viandes, cette dernière évoquant une progression de 10 % des volumes produits en 2021 par rapport à 2020. L’observatoire de la viande bio, qui sera officiellement présenté en septembre 2022, et d’où est extrait ce chiffre, fait en effet état de 65 000 tonnes équivalent carcasse comptabilisées sur 2021, contre environ 60 000 un an plus tôt. Si toutes les filières progressent, ce sont les élevages porcins bio qui se démarquent le plus, avec 17 % de volumes produits en plus d’une année à l’autre.
Source : Interbev
