20 923 élevages bovins sous signe de qualité en 2018

L’Institut national des signes d’origine et de qualité (INAO), la Fédération interprofessionnelle des Label rouge bœuf-veau-agneau et le Syndicat des labels porc et charcuterie ont publié, fin décembre 2019, une brochure donnant les chiffres-clés des filières viandes et charcuteries sous signes officiels de la qualité et de l’origine pour l’année 2018. Dans le détail : la filière bovine revendique 15 491 éleveurs travaillant sous AOP, IGP ou label rouge, et 5 432 éleveurs en bio, soit plus de 20 000 élevages sous signe de qualité. Les chiffres sont respectivement de 5026 éleveurs IGP, AOP et LR et 1964 éleveurs bio pour la filière ovine, et 946 éleveurs IGP, AOP et LR et 582 éleveurs bio pour la filière porcine.