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Des murs végétalisés pour produire une bière 100 % made in Paris

Par Laure Hänggi - Publié le 13/02/2019 à 18:36

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Les murs du gymnase et de la piscine Georges Rigal, situés dans le XIe arrondissement de Paris, vont bientôt avoir une seconde vie originale : être végétalisés avec 35 plants de houblon pour produire « La petite Charonne », une bière 100 % locale. Le projet, lauréat de l’appel à projets Parisculteurs Houblon-Saison 2, est le fruit de l’association entre la start-up Merci Raymond et les brasseurs Fauve Craft Bière. En attendant la première récolte en septembre prochain, des ateliers pédagogiques seront proposés aux habitants, à chaque étape clé de la production (plantation, récolte, mise en bouteilles, dégustation). Le projet ambitionne de produire plus de 500 litres de bière.

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