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Plus de 6 milliards de baguettes vendues chaque année… Cela vaut bien une place au patrimoine immatériel de l’humanité ! C’est en tout cas l’avis de l’Unesco, qui a entériné cette distinction le 30 novembre, après avoir notamment visité une coopérative agricole et un moulin français, début septembre. Plus concrètement, l’institution reconnaît les caractères « traditionnel, contemporain et vivant à la fois » et « inclusif » de la baguette : elle contribue à la cohésion sociale, stimulant un sentiment d’identité qui aide les individus à se sentir partie d’un collectif. La baguette est aussi « représentative de traditions, savoir-faire et coutumes », et elle présente, enfin, « un lien fort avec les communautés qui la produisent et la consomment ».
La baguette rejoint ainsi, par exemple, le Sbek Thom, une représentation du théâtre d’ombres cambodgienne ; les fêtes baltes de la chanson et de la danse ; ou encore le savoir-faire des communautés Zafimaniry de Madagascar dans le domaine du bois.
