Modes de production
Suite à une étude suisse qui avait démontré l’effet de la musique sur l’affinage des fromages en 2019, l’entreprise Kantar a publié, le 3 novembre 2022, une étude portant sur l’influence de la musique lors de sa dégustation. Selon les résultats avancés, un fromage est très apprécié lorsqu’il est dégusté avec du Hip Hop dans les oreilles. 16 et 18% des Français trouvent que la dégustation de fromage est optimale avec respectivement, de la musique électro et du rock dans les oreilles. Néanmoins, un tiers des Français n’adhèrent que moyennement voire pas du tout à la dégustation de fromage sur du jazz.
