La démarche Bleu-Blanc-Coeur reconnue aussi d’un point de vue environnemental

Depuis dix ans, les avantages de la démarche Bleu-Blanc-Coeur (BBC) sont reconnus pour la santé humaine (présence d'Oméga 3 dans les produits laitiers). Cette filière est désormais aussi reconnue officiellement pour ses atouts sur l'environnement grâce à la validation par le ministère de l'Écologie du projet environnemental de réduction des gaz à effet de serre de l'association Bleu-Blanc-Coeur. Les pouvoirs publics viennent en effet de valider le modèle de BBC de mesure des réductions des gaz à effet de serre : depuis 2007, l'Inra et Danone ont en effet démontré que le cahier des charges BBC permet de diminuer de 12 à 15 % les émissions de méthane chez la vache laitière.