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Une nouvelle IGP française validée par la Commission européenne 

Par Laure Hänggi - Publié le 11/06/2020 à 17:45

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Et de 55 ! La France, pays aux mille fromages, compte depuis le 28 mai, un nouveau fromage bénéficiant de l’appellation “indication géographique protégée” (IGP), suite à l’approbation de la Commission européenne. La Brousse du Rove rejoint ainsi le comté, le Saint-Nectaire, le Salers ou encore la Raclette de Savoie. Ce fromage de chèvre, consommé frais, est fabriqué dans différentes communes du sud-est, dans les départements du Var, du Vaucluse et des Bouches-du-Rhône. Dans ces dernières, la production de la Brousse du Rove est attestée depuis le Moyen-âge. Elle constituait alors la source de revenu principal des habitants du village du Rove.

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