Rapport de productivité entre l’agriculture la plus extensive et la plus intensive

A l’aube du XXIe siècle, le rapport de productivité entre le système de culture le moins performant et le plus performant était de 1 à 500. Ce rapport était de 1 à 10 au début du XXe siècle et était  passé de 1 à 30 dans les années 50.

Ce rapport est calculé en kilogrammes d'équivalent-céréales (quantité de céréales ayant la même valeur calorique que l'ensemble des denrées considérées), et représente le rapport entre le rendement à l’hectare de la surface maximale cultivable par un travailleur, déduction faite de la quantité nécessaire à la semence, des pertes et de la quantité de grain représentant le coût des intrants et l’amortissement du matériel.