Le Salon de l'agriculture est le théâtre de nombreuses annonces d'ampleur… mais aussi de mise en avant d'initiatives plus modestes. Le 25 février, deux éleveurs bio d'Ille-et-Vilaine présentaient une future gamme de produits glacés...
La laiterie Coralis, située près de Rennes, a fait le choix de commercialiser un lait de qualité. Depuis la vache jusqu'au bol du consommateur, la production fait la part belle à la préservation de...
Plus de producteurs laitiers, plus de transformateurs, plus de volumes produits et plus de consommation ! Tous les chiffres sont au vert pour la Raclette de Savoie depuis qu'elle a obtenu sa reconnaissance en...
Des fromages artisanaux fabriqués et affinés en plein cœur du quartier La Chapelle à Paris avec un lait issu des fermes toutes proches ! L'objectif du porteur de projet : partager la passion du...
Le 7 août 1958, le Reblochon obtient sa reconnaissance en « appellation d'origine protégée ». Produit emblématique d'un territoire, ce fromage est le fruit d'un cahier des charges rigoureux aussi bien pour les fromagers...
Dans leur cave d’affinage de la fromagerie du Murinois, située au Murinais dans l’Isère, Véronique et Damien Princet vérifient la maturité des Saint-Marcellin fabriqués la semaine précédente. Dans quelques jours, ils vendront dans leur...
