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Le soja français se fait beau pour la journée internationale des légumineuses

Par Eloi Pailloux - Publié le 08/02/2018 à 17:53

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La journée internationale des légumineuses se déroulera le 10 février. L’occasion de se pencher sur le plus célèbre membre de cette famille de végétaux : le soja. L’association Sojaxa veut faire passer le message : oui, le soja français existe ! Souvent associée aux productions sud-américaines, la plante pousse pourtant dans les parcelles de l’Hexagone – garantie sans OGM ! Sojaxa, qui rassemble les principaux fabricants d’aliments au soja, veut battre en brèche une autre idée reçue : celle de produits empreints d’austérité. Boissons, desserts, steak, tofu… peuvent intégrer des recettes gourmandes, rappelle Sojaxa.

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