Modes de production
Un Français envoie pour 18,53 € d'aliments à la poubelle chaque semaine, d'après une étude qui classe huit pays européens selon les montants ainsi gaspillés. La France se situe à la quatrième marche de ce classement.
Le Royaume Uni très loin devant, la Norvège décrochée. Ce ne sont pas les pronostics pour la prochaine Coupe du monde, mais les extrémités d’un classement révélé par HelloFresh, spécialiste des box à cuisiner. Une étude menée en mai 2022 et publiée début novembre, a permis de classer les habitants de huit pays européens sur un critère précis : le montant correspondant à leur gaspillage alimentaire hebdomadaire.
Au Royaume Uni, ce chiffre s’élève donc à 12,83 € de gaspillage par habitant chaque semaine, contre 25,08 € pour les Norvégiens. Avec l’équivalent de 18,53 € jetés à la poubelle, la France, quant à elle, se situe à la quatrième place (dans l’ordre du plus grand gaspillage !), également derrière le Danemark (19,99 €) et la Belgique (18,93 €).
Les Français se distinguent en revanche sur un des critères étudiés par l’étude, pour lequel ils s’avèrent être les plus vertueux : le gaspillage lié au dépassement des dates de péremption. Seuls 48 % des aliments perdus en France entre dans cette catégorie, contre par exemple 69 % au Royaume-Uni ou 61 % au Danemark.
L’un des autres enseignements de l’étude concerne les achats « impulsifs », qui favorisent l’augmentation du budget courses, et mécaniquement, du gaspillage. 36 % des Français se montrent enclins à ce type d’achat.
