Modes de production
La France, et plus particulièrement le secteur agricole, doit composer avec des épisodes de sécheresse et de canicule depuis le début de l’été. Des conditions climatiques qui peuvent entraver, dans les exploitations, le respect de certains cahiers des charges de productions sous signe d’origine et de qualité (Siqo), comme les IGP, AOP ou Label Rouge. Dans un communiqué diffusé le 23 août, l’Institut national de l’origine et de la qualité, Inao, indique ainsi que, « compte-tenu des circonstances et de la situation d’urgence, les instances de l’Inao se mobilisent pour traiter les éventuelles demandes avec réactivité et permettre aux producteurs de poursuivre leur activité, tout en garantissant le maintien de la qualité des produits sous Siqo ». L’institut donne comme exemple les durées de pâture ou les conditions d’alimentation des animaux. Ces modifications temporaires sont prévues par la loi, en cas de « circonstances exceptionnelles ».
