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Une Neige d’Abondance égérie du prochain Salon de l’agriculture

Par Laure Hänggi - Publié le 17/11/2021 à 17:27

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Elle a quatre ans, une belle robe acajou, un petit chignon blanc, et fait partie du troupeau de 47 têtes d’Arnaud, Pauline et Philippe Missilier, à Thônes, en Haute-Savoie. Neige, une vache de la race Abondance, est l’égérie de l’édition 2022 du Salon de l’agriculture, qui se tiendra du 26 février au 6 mars, après une année d’absence. Un sacré changement de décor pour cette vache qui pâture d’ordinaire à près de 1600 mètres d’altitude entre mai et octobre, avant de redescendre donner son lait, qui sert notamment à fabriquer du Reblochon fermier.

Quatrième race laitière française, l’Abondance concentre 75 % de ses effectifs dans les départements de Savoie et Haute-Savoie. Neige sera l’ambassadrice de cette région grande productrice de fromages AOP-IGP, à savoir le Reblochon, le Beaufort, la Tome des Bauges, l’Abondance, le Chevrotin, la Tomme de Savoie, la Raclette de Savoie et l’Emmental de Savoie.

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